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じゃがいも三昧

170922_01

ざく切りにしたじゃがいもを一度水にさらして水切り。
それから素揚げにしたら歯ごたえシャキシャキのポテトフライ完成。

一度水にさらすのがミソ。
一手間加えるだけでずいぶん変わる。

見た目はまるできんぴらごぼう。

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